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鱼的诱惑

作者: 木可
分类: 美食与厨艺
出版时间: 2016-05-01
发布时间: 2020-11-03
阅读热度: 5
综合评分: 0
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《鱼的诱惑》内容简介

但愿木可著的这本《鱼的诱惑(在家做饭很简单)》能为你开启一个全新的厨艺天地,哪怕你没有太多下厨时间,哪怕你没有太多下厨经验。没有烦琐的厨艺技法,只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种水产的馋嘴诱感,涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么,爱吃鱼的你绝对不能错过。木可,江南小城的80后妈妈,为了儿子走上烹饪的道路,从中餐到西餐,再到烘焙,从此便在美食的世界里一发不可收拾。在这个过程中也慢慢发现,烹饪不仅仅是一种技巧,更是一种桥梁、一种生活态度,用心经营,会收获很多很多的人生财富,生活也会因此变得更美好!

《鱼的诱惑》章节目录
  • 前言
  • Part1 厨房里最美妙的“嗞啦”声
  • 趁热才好吃:糖醋脆皮鱼
  • 江南风味的河虾做法:油爆虾
  • 用河鲜做一道开胃菜:茄汁大虾
  • 念念不忘的美味:葱姜炒蟹
  • 平民的滋味海鲜:酱炒花蛤
  • 如何让冰鲜变得有滋有味:爆炒海蟹脚
  • 为孩子量身定制的佳肴:五彩鱼米
  • 鲜虾仁的惹味吃法:酱爆虾球
  • 鱿鱼的最佳吃法:爆炒鱿鱼
  • 中西合璧的宴客菜:芝士虾
  • 滋味营养宴客菜:茄汁鱼片
  • Part2 垂涎三尺的煎烤时刻
  • 多春鱼的最佳吃法:芝香椒盐多春鱼
  • 海鱼惹味吃法:香煎小黄鱼
  • 活色生香的烤箱菜:鲜蔬烤鱼
  • 煎加烤的美味:锡纸包烤鲈鱼
  • 烤鱼这么做更好吃:孜然烤鲫鱼
  • 可以当零食吃的菜:干煎带鱼
  • 懒人宴客菜:盐焗虾
  • 零难度无油烟烤箱菜:蒜蓉烤鲜虾
  • 三文鱼新吃法:香煎三文鱼
  • 我家最受欢迎的烤箱菜:彩椒烤秋刀鱼
  • 自制人气烧烤:香烤鱿鱼
  • 最好吃的鱼头做法:焗烤鱼头
  • 记忆里的美味小吃:香煎鱼饼
  • Part3 和酱油碰撞出绝妙滋味
  • “嘬”的乐趣:酱爆螺蛳
  • 传统酱料调出惊艳味道:豆瓣酱烧鲫鱼
  • 创意家常菜:元宵烧鲳鱼
  • 饭店招牌菜轻松做:一锅鲜
  • 菌菇和鱼的绝妙搭配:香菇烧鳊鱼
  • 美味至极的一锅烩:菌菇豆腐鱼煲
  • 媲美“麻小”的鲜虾吃法:酱烧罗氏虾
  • 秋刀鱼的另类吃法:红烧秋刀鱼
  • 蒜的奇滋妙味:蒜子红烧鱼
  • 煮妇的必修课:糖醋鲈鱼
  • 最爱照烧味:照烧龙利鱼
  • Part4 蒸出来的鲜滋味
  • 爱上清蒸的味道:火腿蒸黄鱼
  • 贝类的原味吃法:葱油蛏子
  • 吃过会上瘾的清蒸鱼:香菇蒸鸦片鱼
  • 高大上的海鲜菜:蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
  • 老少皆宜,居家必备:花蛤炖蛋
  • 清新文艺范的创意菜品:虾蓉冬瓜塔
  • 清蒸鱼的绝美味道:清蒸带鱼
  • 无油烟快手滋味蒸菜:豆豉蒸龙利鱼
  • 小清新宴客菜:虾仁豆腐丸子
  • 艳惊四座的宴客菜:清蒸开屏鱼
  • 舌尖上的盛宴:剁椒鱼头
  • Part5 “咕噜”声里翻腾出幸福的味道
  • 饭店里偷师来的惊艳硬菜:鱼头斩肉
  • 跟婆婆学的传统家常菜:老黄瓜烧河虾
  • 家常的魅力:五彩鱼米羹
  • 喝出家的味道:鲫鱼莴笋汤
  • 清爽养生汤羹:米糊虾丸汤
  • 老少皆宜的家常汤羹:昂公炖豆腐
  • 营养美味的快手汤羹:海鲜味噌汤
  • 酸甜可口的下饭汤:番茄鱼片汤
  • 鱼片滑嫩是关键:浓汤黑鱼
  • 煮妇必学的人气川菜:酸菜鱼
  • Part6 风情小食的独特魅力
  • 充满浓浓的年味:五香爆鱼
  • 海蜇脆而不腥有小窍门:老醋海蜇
  • 江浙名菜家常做法:醉虾
  • 人气港式小吃:咖喱鱼丸
  • 高颜值的人气小食:黄金虾球
  • 吮指美味:椒盐皮皮虾
  • 好吃停不了口:椒盐小龙虾
  • 西式健康营养沙拉:什蔬鲜虾沙拉
  • 河鲜最原汁原味的吃法:白灼罗氏虾
  • 宴客必备的滋味虾:椒盐基围虾
  • 最佳佐酒小菜:糟香螺
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