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长物01:食器之味

分类: 散文随笔 文化
出版时间: 2017-04-01
发布时间: 2020-11-02
阅读热度: 11
综合评分: 6.7
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《长物01:食器之味》内容简介

《长物01:食器之味》关注餐桌上的日常美学——美好的食器让食物有更好的呈现方式,更让饮食这一重要的生活事务更具美感。主要内容包括——识器:从三百万年前出发,追踪觅迹,寻找中国食器功用和审美的历史演进;藏器:食器收集达人打开自家橱柜,与你分享来自五洲四洋的私藏美器;日用:让食物看起来更美味的食器搭配宝典,让日常生活更有韵味;造物:专访中外手作艺人,探讨食器内凝聚的创造美学和生活哲学。◎美食博主的食器搭配奥秘那些在微博和自媒体拥有众多拥趸的美食家们,烹饪技巧与摆盘心得缺一不可,美食要靠美器衬托,让餐桌变美的捷径并不神秘,书中呈现出的各种搭配技巧,可供读者参考学习,从而创造出属于自己家餐厅的独特美学和风格,让生活充满艺术感并非一桩难事。◎生活达人的餐桌美物分享悉心留意、收集器物的达人们分享各自*为钟爱或有特别来历的食器单品,由器物引领,一窥不同生活方式的美妙之处,令读者忍不住也会开启属于自己的食器搜寻之旅,并有北欧中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一并奉上!◎备受追捧的手作艺人访谈来自不同国家、在不同领域深耕的手作艺人们于访谈中陈述各自对于器物的理解,为使读者对于食器从无到有的创造过程,有更加直观的感知,深入了解手作的不同材质食器的特性和背后蕴含的技艺。主编:黄磊当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”,“黄小厨”致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意,用爱心订制幸福厨房的美好日常。

《长物01:食器之味》章节目录
  • 前奏 生活的滋味
  • 线索
  • 食器进化史(青铜时代)
  • 金樽清酒,玉盘珍馐(唐)
  • 满酌青瓷杯,醉卧白石枕(宋)
  • 走向雍容的时代(元明清)
  • 日用
  • 01 再有名的食器,不断被使用才有意义
  • 02 与器物一起成长
  • 03 北欧的中古器之味
  • 04 我只是想和器物们永久相处
  • 05 中古厨房里的旧食光
  • 06 皿之味 日本古窑之旅
  • 07 在日本“淘器”
  • 08 一只碟,一个碗,一口锅
  • 09 餐桌上的日用艺术
  • 10 寻找随时间流逝依然历久弥新的食器
  • 11 相看两不厌的食器
  • 12 最适合自己生活的器物
  • 13 老物新用的古董食器
  • 14 形而下为器
  • 15 美物抵心的手作
  • 16 器是人与人交流的媒介
  • 17 发现器物,发现自己
  • 造物
  • 三谷龙二 生活的轮廓
  • 老白、方圆夫妇 漆器的无限可能
  • 史哲 创造,是最高级的事
  • 赤木明登 漆“涂物”丰富了生活
  • 浦谷兵刚 做可以吃的筷子
  • 黄强 器物的服务之心
  • 刘其弈、陈知音 器物,等待被发现
  • 专栏
  • 赖声川:生活与艺术
  • 吴湘云:物的审美生活
  • 田沁鑫:美食如戏
  • 张佳玮:北大路鲁山人——为料理而艺术的人
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