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标准化的偏执狂

分类: 企业经营
出版时间: 2017-03-01
发布时间: 2020-10-14
阅读热度: 11
综合评分: 7.4
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《标准化的偏执狂》内容简介

为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题,并在竞争对手中突出重围、成为行业引领者?为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦?为何麦当劳连年被各类机构评为“最佳雇主”?麦当劳真的就是卖汉堡的吗?彭剑锋,中国人民大学教授、博导,华夏基石管理咨询集团董事长,中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长,中国企业联合会管理咨询业委员会副主任。长期深入企业提供咨询服务,先后被华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长,他所领导的专家团队为数十家著名企业提供过咨询。《华为基本法》《TCL以速度抗击规模》《美的营销第三条道路》《三星(中国)文化》等均出自其所领导的管理咨询团队之手。

《标准化的偏执狂》章节目录
  • 总序
  • 绪论 严苛成就标准化,温情维系麦氏帝国
  • 第1章 偏远小镇走出来的快餐帝国
  • 1.1 源起:“快”字打天下(1937—1955年)
  • 1.2 摸索:90%的复制(1955—1961年)
  • 1.2.1 快餐行业第一个完整的管理团队
  • 1.2.2 从未流于口号的QSC&V
  • 1.2.3 握手为盟
  • 1.2.4 利益共同体
  • 1.2.5 汉堡学学士
  • 1.2.6 两台印钞机
  • 1.3 新生:死地中的涅槃(1961—1967年)
  • 1.3.1 1400万与10900万
  • 1.3.2 从加州走进室内
  • 1.3.3 餐饮公司也能进纽约证交所?
  • 1.3.4 昔日伙伴分道扬镳
  • 1.4 扩张:羽翼已丰,横绝四海(1968年至今)
  • 1.4.1 特纳和麦当劳共同成长,他是现代麦当劳的塑造者
  • 1.4.2 债务比资产还要多出40%
  • 1.4.3 供应系统的麦当劳化
  • 1.4.4 笑看竞争对手倒闭
  • 1.4.5 致胜计划力挽狂澜
  • 1.5 进军海外:文化打头阵
  • 1.5.1 日本:假装日本化
  • 1.5.2 俄罗斯:普希金广场的美国标志
  • 1.5.3 中国:不断刷新纪录
  • 第2章 麦当劳在变,规范化理念不会变
  • 2.1 四大板块,九大市场
  • 2.2 三脚板凳纵横全世界
  • 2.3 质朴就是最好的方法
  • 2.3.1 每一个人的每一点努力
  • 2.3.2 “经营商先挣钱,麦当劳再挣钱”
  • 2.4 二十四小时的麦当劳人
  • 2.4.1 雷·克罗克:麦当劳之父
  • 2.4.2 哈里·索恩本:麦当劳“财”父
  • 2.4.3 琼·马蒂诺:不可取代的董事会秘书
  • 2.4.4 弗雷德·特纳:“执行天才”缔造现代麦当劳
  • 2.5 脉搏掌控者
  • 第3章 不一样的特许经营
  • 3.1 欲取先予
  • 3.2 不只是特许经营商
  • 3.3 不可替代的特许经营商
  • 3.4 特许经营的中国模式
  • 3.5 “必须完成汉堡大学的课程,才能证明
  • 第4章 供应链管理:从田间到餐厅的全套
  • 4.1 “谁能与麦当劳同甘共苦,
  • 4.2 供应链=产品供应商+物流供应商
  • 4.3 比麦当劳行动更快的供应商
  • 4.3.1 美国福喜集团
  • 4.3.2 基斯通
  • 4.3.3 辛普劳
  • 4.3.4 马丁—布劳尔公司
  • 4.3.5 怡斯宝特
  • 4.4 最全面的供应链管理
  • 4.5 “我们甚至需要提醒他们是在为
  • 第5章 标准化成就麦当劳
  • 5.1 快餐行业划时代的创举
  • 5.2 全世界的麦当劳汉堡包都一样
  • 5.3 每一个细节中的QSC&V
  • 5.4 整个社会的“麦当劳化”
  • 第6章 永不止步的推陈出新
  • 6.1 研发简史:顾客需求是创新的宝库
  • 6.2 模式转变:食品公司也有研发中心
  • 第7章 品牌管理:紧跟时代树立形象
  • 7.1 直升机选址
  • 7.2 金色拱门的奥秘
  • 7.3 在包装上分享故事
  • 7.4 全方位无死角的营销
  • 7.4.1 宣传手段:只有没想过,没有麦当劳没做过
  • 7.4.2 广告语:紧跟时代,核心不改
  • 7.4.3 合作营销:互利共赢
  • 7.4.4 代言人:超级明星传递快乐理念
  • 7.5 无法回避的“垃圾食品”
  • 第8章 与每一个平凡员工共同成长
  • 8.1 业务支持系统与餐厅系统无缝对接
  • 8.2 忠诚实干高于一切
  • 8.3 如何成为“麦当劳人”
  • 8.3.1 实干能力最重要
  • 8.3.2 永远敞开的大门
  • 8.3.3 标准化的麦当劳面试也是标准化的
  • 8.4 “我们重视您,您的成长和您的贡献”
  • 8.4.1 贯穿职业生涯的培训规划
  • 8.4.2 现场锻炼出真知
  • 8.4.3 无处不在的培训
  • 8.4.4 优秀管理者的摇篮
  • 8.4.5 高效反馈提升沟通效果
  • 8.5 以成长为目标的持续改进
  • 8.5.1 月度等次追踪
  • 8.5.2 年度表现评价
  • 8.5.3 工作表现改进计划
  • 8.6 全方位保障与激励
  • 8.6.1 因地制宜的全面薪酬
  • 8.6.2 荣誉与奖励激发无穷潜力
  • 第9章 卖汉堡包的房地产商
  • 9.1 如何保证长远发展
  • 9.2 零售业最有价值地产的拥有者
  • 9.3 麦当劳是两个相互独立的个体
  • 9.4 完美搭档
  • 第10章 麦当劳在中国
  • 10.1 大事记:步步为营
  • 10.2 机会之国
  • 10.3 奔跑着冲向未来
  • 附录1 公司治理章程
  • 附录2 慈善事业
  • 参考文献
  • 致谢和声明
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