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一点茶识

作者: 郑春英
出版时间: 2017-06-01
发布时间: 2020-10-09
阅读热度: 8
综合评分: 7
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《一点茶识》内容简介

这是一本集茶的专业知识与生活感悟于一体的茶书。内容涉及水、水温、茶水比例、茶器、不同茶叶的介绍、茶的故事传说等,让读者快速掌握茶的真谛:选一款适合泡茶的水很重要,用对手边的水也能泡出好茶味;不同的茶适用的水温有差异,掌握好温度方能释放茶香;恰当的茶水比例、合理的冲泡时间,决定茶的独特口感;茶器,赋予茶以灵魂,茶席,带给茶以意境。一本书让读者迅速明白茶、把握茶的本质;融入了丰富人生阅历的哲思性语言,让读者在识茶、品茶之余,多了分耐人寻味的思考和感悟。郑春英,高级评茶师、茶艺高级技师。现任北京外事学校高级教师、茶艺专业首席讲师。北京市职教名师。北京市茶艺师资格考试高级考评委、北京市茶艺师。资格考试考评督导、北京市茶艺师大赛高级评委。中国大学慕课网,(茶艺)慕课制作项目负责人、主讲教师。

《一点茶识》章节目录
  • 第一章 好水给茶的承诺
  • 1.1自来的水有时难以捉摸
  • 1.2去找山泉水,八分的茶泡出十分的香与甜
  • 1.3自来水,处理一下也可以泡好茶
  • 1.4总有一款适合你,多尝试几种天然矿泉水
  • 1.5古代人择水的小故事
  • 第二章 茶:茶对水说
  • 2.1细嫩的茶叶说,我怕烫
  • 2.2中档茶叶说,没关系,我喜欢热情似火
  • 2.3乌龙茶说,让沸腾的水来得更猛烈些吧
  • 2.4边销茶说:煮我吧,我更畅快
  • 2.5总结:60~100℃水,茶各有所爱
  • 第三章 火:火对水的一往情深
  • 3.1火沸腾水,再送它与茶邂逅
  • 3.2水对火说:我更钟意炭
  • 3.3红泥小火炉,有茶,来饮否
  • 3.4竹炉煮水,与传说相会
  • 第四章 茶、水之恋 :知多,知少,知足
  • 4.1茶水好喝的原则:适合的水温、合适的茶水比例
  • 4.2玻璃杯泡茶,3克一位
  • 4.3壶泡,茶叶克数与容积
  • 4.4众口难调,适口者就叫好喝
  • 第五章 茶、水合卺:且相融,且分离,距离产生美
  • 5.1茶与水同样,距离产生美
  • 5.2绿茶冲泡时间
  • 5.3白茶和黄茶的冲泡时间
  • 5.4红茶,从一冲即出起
  • 5.5可以小火慢炖的茶
  • 第六章 玉树惊鸿: 茶与水的故事
  • 6.1绿茶起舞,如君子、似佳人
  • 6.2红茶暖人,暖男暖女暖人心
  • 6.3黑茶情怀,低调安适,闷骚之最
  • 6.4乌龙风骨,余韵绵绵
  • 6.5白茶可人,日久情长
  • 6.6黄茶倾城,昔日骄阳斜阳
  • 6.7花茶清透,只留一袭浓香
  • 第七章 茶器:永远的守候
  • 7.1建盏为茶而生,粗犷内敛
  • 7.2紫砂器配佳茗,越老越美
  • 7.3晶莹剔透玻璃心,心里有你
  • 7.4煮茶利器铸铁壶,独一无二
  • 7.5古朴典雅汝窑器,温润可人
  • 7.6青花器
  • 7.7茶托如佛之莲花,不可或缺
  • 7.8茶席必备建水,非你莫属
  • 7.9茶叶的花轿——茶荷,赏心悦目
  • 7.10茶入,私密舒适
  • 第八章 有你相伴,才算完美
  • 8.1字画,温文儒雅
  • 8.2品香,神清气爽
  • 8.3花草,温婉田园
  • 8.4音乐,轻松愉悦
  • 感 谢
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