江风网

txt_epub_Kindle_azw3_mobi_pdf电子书免费下载

灶下书

作者: 阿子
分类: 其他 散文随笔
出版社: 法律出版社
出版时间: 2011-06-01
发布时间: 2020-09-09
阅读热度: 14
综合评分: 7.8
下载支持: TXT EPUB MOBI AZW3 PDF
在线阅读: 手机阅读 电脑阅读
《灶下书》内容简介

《灶下书》是本书作者阿子在《深圳商报》写了快两年的专栏的栏目名称,书稿里主要是这个专栏的内容,还加入了其他专栏。本书分为厨房篇:理论与工具准备、粮食篇、蔬菜篇、副食品篇、实践编、札记篇等部分。有厨房里的基本理论和各种工具,也有厨房里的各式食材,还有一部分是厨房周边的杂记。食材部分按照季节排列当季食物,体现出岁食录的想法。集吃与做与一体,交织诸多历史八卦,也照应当下。阿子,本名周舒,记者、专栏作家、业余文史爱好者、中国人民大学哲学博士、金牛座居家厨子,生于贵阳,现居北京,以成为家庭主妇为奋斗目标。

《灶下书》章节目录
  • 心智与味觉的对话:序阿子《灶下书》
  • 厨房编:理论与工具准备
  • 看书吃饱饭?
  • 厨房用具举隅之指爪
  • 厨房科学主义者
  • 厨房用具举隅之木炭
  • 厨房用具举隅之臼与杵
  • 厨房用具举隅之口罩
  • 厨房用具举隅之砂锅
  • 锅铲与铁勺
  • 砧板:多少血腥假汝而行
  • 黄酒进厨房
  • 如何消残酒
  • 反勾芡主义者
  • 厨房里的数学
  • 厨房里的大时代
  • 高汤之高
  • 副食品编
  • 新春对抗鱼刺良方集锦
  • 脆如凌雪
  • 欢迎来到馅世界
  • 血色餐桌
  • 油大的追求
  • 吃生肉
  • 猪油一球
  • 某某小丸子
  • 臭豆腐救命
  • 冰粉、木瓜水和爱玉冰
  • 肉山酒海庆中元
  • 肉月饼
  • 带鱼统治中国的年代
  • 濑尿皮皮虾
  • 羊脂如何与白玉发生关系
  • 酥肉地理学
  • 热气羊肉
  • 粮食编
  • 哀伤的稻米
  • 小麦的慰籍
  • 汤圆记
  • 新麦
  • 中意面条
  • 包子啊包子
  • 碱水面条
  • 中华小笼包足迹考
  • 实践编
  • 杀鸡记
  • 手制豆花实习报告
  • 怎样食用一坛古风浓郁的榨菜
  • 鸡豆花汤
  • 家宴攻略
  • 上门厨子畅想
  • 记一次难忘的“请客”
  • 网购乡愁
  • 蔬菜编
  • 韭菜侠
  • 再见,菜苔
  • 蕨菜能杀死恐龙么?
  • 夏吃姜
  • 陌生的菜苗
  • 夏日雨后的蘑菇
  • 做霉干菜的季节
  • 大蒜的味道
  • 清水煮菜
  • 杂记编
  • 我们时代的一锅烩
  • 讴歌路边摊
  • 怀念食物上街的年代
  • 为了出汗而吃饭
  • 打开除湿功能
  • 新食物传说
  • 论食物与成功
  • 那些被我们吃没了的馆子
  • 食物视觉系
  • 食物治愈系
更多小说
版权免责声明
《灶下书》为网络收集或网友自行上传,本站不对内容负责,《灶下书》版权归原作者所有,仅供学习交流,请勿商业使用,本站不提供任何下载,储存服务,如无意侵犯了你对《灶下书》的版权,请联系我们,我们将在第一时间删除相关内容!