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冰盒蛋糕

分类: 美食与厨艺
出版时间: 2017-04-01
发布时间: 2020-08-26
阅读热度: 16
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《冰盒蛋糕》内容简介

风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕(IceboxCake)做法简单,且不需要烤箱烘烤,只要有冰箱就可以,即便是烘焙知识零基础的人都可以轻松完成。冰盒蛋糕的主体材料是饼干,如奥利奥饼干、威化饼、消化饼干、手指饼干等,中间的夹心馅由打发后的淡奶油、布丁或巧克力等一层一层堆叠而成,最后放入冰箱冷藏即可,口感类似提拉米苏。从冰箱里取出蛋糕后,可根据自己的喜好,在蛋糕上摆上草莓或芒果等水果,或是把坚果或巧克力等压碎后撒在上方,也可以淋上果酱,或是用裱花袋挤上奶油。有了这些点缀,美味立刻升级!书中分享了42款美味冰盒蛋糕的详细制作方法,其中有8道更是附上了二维码教学视频,步骤细致,可操作性强,适合家中没有烤箱又想自己尝试DIY蛋糕甜点的人。李程,标准的90后小鲜肉一枚,喜欢电玩,喜欢嘻哈文化,当然喜欢的是烘焙,现担任深圳有一手厨艺坊的西点讲师。家里世代为厨,却没能将祖传手艺传承下去,一心埋进烘焙的“坑”里无法自拔,坚持用一颗工匠的新来烘焙好每一道西点。

《冰盒蛋糕》章节目录
  • 前言
  • CHAPTER01 材料准备
  • 制作冰盒蛋糕常用的材料
  • 制作冰盒蛋糕的基本工具
  • 零食也能派上用场
  • CHAPTER02 美味的冰盒蛋糕
  • 热恋时分(费列罗、榛子酱)
  • 薄爵先生(薄荷叶、奥利奥)
  • 黄金海岸(香蕉、奥利奥)
  • 欧培拉魔盒(咖啡、奥利奥)
  • 栗野仙踪(栗子、芝士)
  • 蔚蓝心情(蓝莓鸡尾酒、消化饼干)
  • 相思抹茶(蜜豆、抹茶)
  • 桃子脆脆(黄桃、燕麦)
  • 安格拉斯(黑巧克力、芝士)
  • 斑斓世界(彩糖、巧克力)
  • 九五之尊(桃酥、开心果)
  • 玫瑰有约(草莓、酸奶)
  • 流金岁月(芒果、蓝莓)
  • 快乐驿站(士力架、奥利奥)
  • 甜在心窝(香瓜、杏仁片)
  • 心梦情缘(巧克力、威化饼干)
  • 榴芒大叔(榴莲、芒果)
  • 金色记忆(榴莲、消化饼干)
  • 热恋(焦糖、苹果、奥利奥)
  • 火舞青春(火龙果、蓝莓)
  • 柠香蜜语(柠檬、芝士)
  • 冰河裂谷(白巧克力、蓝莓鸡尾酒)
  • 心有所属(水蜜桃鸡尾酒、芒果)
  • 黑森林(黑巧克力、樱桃鸡尾酒)
  • 纯真记忆(酸奶、威化饼干)
  • 幸福洋溢(葡萄柚、消化饼干)
  • 浓情金沙(夏威夷果、扁桃仁、花生)
  • 脆脆芝恋(榛子、芝士)
  • 白色恋人(白巧克力、桑葚)
  • 情意绵绵(榛子酱、消化饼干)
  • 平安夜(苹果、消化饼干)
  • 香浓巧乐(花生、巧克力酱)
  • 玫瑰庄园(干玫瑰花、蓝莓)
  • 踏雪寻莓(椰蓉、草莓)
  • 星晴(椰蓉、桑葚)
  • 爱的礼物(红枣、芝士)
  • 榛子脆脆(榛子、奥利奥)
  • 莱茵河畔(黑巧克力、奥利奥)
  • 黑白配(黑、白巧克力)
  • 提拉米苏(芝士、手指饼干)
  • 幸福魔方(冰激凌)
  • 蜜望(拿破仑酥)
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