江风网

txt_epub_Kindle_azw3_mobi_pdf电子书免费下载

黄小厨的美好日常

作者: 黄磊
分类: 美食与厨艺
出版时间: 2016-04-01
发布时间: 2020-08-24
阅读热度: 14
综合评分: 7
下载支持: TXT EPUB MOBI AZW3 PDF
在线阅读: 手机阅读 电脑阅读
《黄小厨的美好日常》内容简介

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递“过得简单但却充实”的生活哲学。味与道的秘密,爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;……每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,拥有美味带来的多种体验。春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。黄磊当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015 年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”。

《黄小厨的美好日常》章节目录
  • Chapter1 旧时光的线索
  • 味道的家园
  • 初尝甜意
  • 父亲味觉密码 腌笃鲜
  • 伪装饕餮 蒸螃蟹& 赛螃蟹
  • 节气挑食 黄焖鸭
  • 闲看午后雪 酸辣汤
  • 恣意童年 西红柿酱
  • 宿舍料理达人 凉拌白菜心
  • Chapter2 时序滋味
  • 随味蕾所欲
  • 秋天的出处 糖桂花
  • “卷”起早晨 粢饭团
  • 当季的欢欣 春饼
  • 鲜香破土而出 油焖春笋
  • 春情荡漾 炒韭菜
  • 蔬菜也肥美 素烧茄子
  • 冷热两相宜 卤萝卜
  • 简单高于一切 西红柿炒蛋
  • Chapter3 安于日常
  • 在家吃饭
  • 亲子厨房 布鲁姆面包& 香蕉蛋糕
  • 父爱专属 卤肉饭
  • 深夜即兴 葱油面
  • 浮生半日闲 炖鸡汤
  • 丰裕好驱寒 白菜炖豆腐
  • 爱意佐餐 月子汤水
  • Chapter4 烹煮的奥秘
  • 珍惜相对时
  • 一个人的宴席 鸡汤拌面
  • 幸福吃得到 海南鸡饭
  • 香辛料魔法 咖喱土豆牛肉
  • 外婆的惦念 梅菜扣肉
  • 肥瘦相间的美 红烧五花肉
  • 铜锅好食器 大鹅烧小饼
  • 世代与馈赠 红烧带鱼
  • 与肉言欢 糖醋小排
  • Chapter5 解忧厨房
  • 我想我是海
  • 疲惫的慰藉 排骨冬瓜汤
  • “洋气”的夜晚 意大利面
  • 素之情人节 蒜蓉油麦菜
  • 复刻食堂味 木须肉
  • 如遇旧时人 蛋炒饭
  • 今宵夜长 味噌汤
  • 围炉小酌 烤鸡腿
  • Chapter6 年味最高
  • 岁月长人情暖
  • 不舍欢庆时
  • 念念不忘 清蒸爆腌鸡
  • 必要的多余 清蒸河鲈
  • 吃出团圆味 狮子头
  • 冬天的彩虹 炒什锦
  • 幸福不会停止 黑芝麻汤圆
  • Chapter7 特别辑录
  • 树叶堆里的钥匙
  • 儿时荒诞
  • 追踪
  • 如果可以回到那一刻
  • 我将春天付给你
  • 错位生活
  • 重要的是灵魂
  • 人间四月天
  • 后记 爱一切美好事物
更多小说
版权免责声明
《黄小厨的美好日常》为网络收集或网友自行上传,本站不对内容负责,《黄小厨的美好日常》版权归原作者所有,仅供学习交流,请勿商业使用,本站不提供任何下载,储存服务,如无意侵犯了你对《黄小厨的美好日常》的版权,请联系我们,我们将在第一时间删除相关内容!